Dawn to Dusk

Danske Ghost Brewing bliver ofte omtalt i meget positive vendinger af mangt en ølblogger og andet godtfolk. Selv kender jeg ikke specielt meget til bryggeriet, men stiftede for nogle uger siden bekendtskab med et par af deres India Pale Ales. Og forleden smagte jeg endnu én af disse fra bryggeriet, Dawn to Dusk.

Der er tale om en Double IPA på 9,1%,og af de tre IPA, jeg nu har smagt fra bryggeriet, er dette klart den bedste - og det siger ikke så lidt!

Øllen er meget velafbalanceret, hvor sødmen og bitterheden supplerer hinanden ganske fint, og den humlede eftersmag hænger længe ved - på den gode måde!

Blandt smagsnoterne er både citrus og tropiske frugter at finde.

Trods IPA'ens karakteristiske bitterhed og den høje alkoholprocent, er den forholdsvis letdrikkelig, hvilket i denne sammenhæng skal ses som noget positivt.

Alt i alt en meget fin øl, og jeg skal stensikkert udforske Ghost Brewing noget mere.

Øllen blev købt hos Maltbazaren i Rødovre.

Skål!